我国江苏网5月23日讯 在我国约有5000万人口现已或正在考虑成为素食者，悄然传达的素食文明现已渐渐成为了全球时髦的健康生活方式。在昨日南京农业大学举行的第六届世界植物日科普宣扬活动上，有经历的人指出假如素食不妥会致养分不良，并向市民引荐一种最佳素食——藜麦。

  南农大植物学专家陆巍和记者说，素食主义对人体健康很有好处，可是长时间素食，特别是只吃蔬菜水果，会存在养分不全的缺点，如缺少优质蛋白和部分维生素。他主张，素食主义者每周最好摄入5-7次豆制品，每天摄入30－50克坚果。陆巍还向我们引荐了一种“最佳素食”。他介绍，FAO（联合国粮农组织）现已将藜麦列为仅有一种可以彻底满意人体根本养分需求的植物，其蛋白质质量和含量都可以与脱脂牛奶及肉类相媲美。藜麦中含有人体本身不能组成的悉数8种必需氨基酸，值得一提的是，一般谷物中缺少的赖氨酸在藜麦中的含量也很高。

  记者在现场展现中看到，藜麦有芝麻巨细，有红白黄黑等色。据专业的人介绍，把它们和米饭放在一同蒸就可食用了，可以彻底满意素食主义者悉数养分需求。不过，藜麦价格相对较高，到达50元一斤。交汇点·南京晨报记者 王晶卉

  不负年光光阴，强我国防！ 2023年“爱我国防”江苏省高校大学生主题讲演决赛活动成功举行