这些信息在全世界内传达，引发了一场关于藜麦适不适合食用的良知危机。在社会化媒体、素食博客和健康饮食论坛中，人们开端质疑藜麦的适用性。虽然这些说法看起来可信并被许多人承受，但经济学家马克·贝勒马尔等人对此持有保存情绪。事实上，藜麦交易招引了很多外国资金流入玻利维亚和秘鲁，其间很大一部分资金进入了这个区域最贫穷的范畴。几位经济学家经过对秘鲁家庭开销的查询的终究成果做多元化的剖析后发现在栽培和食用藜麦的家庭、食用藜麦但不栽培的家庭以及从未触摸过藜麦的家庭中，三个集体的生活水平都在上升，其间栽培藜麦家庭的上涨的速度最快。这表明农人们在变得殷实，并将他们的新收入用于改进周围居民的生活品质。因而，藜麦消费量削减的原因并不是因为价格飙升，而是秘鲁和玻利维亚公民想要测验其他口味的食物。