新网红“蔬菜”有望进入群众餐桌！从航空食物到群众“心头好”，藜幼苗走到了第几步？

  “咱们团队优选出了藜菜新品系3份，专家、市民试吃后点评口感不错，加上藜菜养分丰厚，上海市民一定会喜欢的，假以时日，藜菜将香飘申城。”刘成洪说。

  刘成洪是上海市农科院生物技能研究所副所长，仍是上海市农科院作物小孢子高效育种技能及功用研制杰出团队的领头人。该团队率先在大麦青稞上完成了小孢子育种技能的规模化使用，为全国20多家麦类作物育种团队供应小孢子育种技能服务与支撑。记者经过刘成洪了解到，2015年该团队预判到藜麦工业有不错的开展前途，所以瞄准藜麦新品类之藜菜，搜集、挑选红藜、黑藜、白藜和黄藜各类资源100多份，并选育出合适上海区域培养的藜菜资料18份。

  藜麦是地球上仅有能满意人体根本养分需求的单体植物，上海的天然条件并不合适藜麦培养，但藜菜有相对的气候环境和商场优势，但是，到目前为止，知道上海现已培养出优秀藜菜新品类的业内人士不多，知道上海有地产藜菜的顾客更少。假如确如刘成洪所说，藜菜新品类将香飘黄浦江两岸，不光能为上海保冬淡蔬菜供应奉献一份力气，还能为上海市民供应养分丰厚的新式蔬菜，显然是农人增收市民取得高品质长叹的都市绿色农业新势力。为此，5月16日，记者前往坐落上海崇明的跃进农场，参与上海藜菜现场会暨藜菜工业化学术研讨会。

  走进坐落跃进农场的藜菜新品类培养基地，只见半个月左右的藜菜现已长成豆苗菜的姿态，而28天的藜菜足有20公分长，在蓝天白云和周围麦黄色郊野的烘托下，翠绿色的藜菜愈加惹人喜欢。现场观摩的农业办理者、蔬菜专家、电商人士细心查看了各品系藜菜的成长状况后表明，跟菠菜、米苋、豆苗等绿叶菜比较，藜菜新品类外观上彻底达到了上市的规范，假如非要挑缺点，也便是有的叶片上长了少许黄斑，顾客可能会以为不行嫩。而这个挑出来的缺点，经过设备化培养与办理并不难处理。

  在随后的品味环节，与会人员先后品味了藜菜焯水后凉拌、清炒及放汤，跟记者的感触较为类似，咱们一起以为藜菜幽香胜过一般的青菜，甜美胜过菠菜、米苋，短纤维带来的杰出口感则比豆苗要好。那么，有功用性养分特征，商品性好，又能补偿上海冬淡保供应才能短缺，藜菜新品系这个蔬菜范畴的新质出产力化身，间隔工业化还有多远呢？

  “咱们举行这次藜菜工业化学术研讨会，邀请了工业链各环节的人士，意图是凝聚众力，加速藜菜工业化进程，让上海市民提前享受到藜菜的夸姣。”刘成洪说。

  记者经过与会的政产学研人士了解到，2021年以来，在上海市科委、农业农村委等部分的支撑下，上海藜菜科技有限公司创始人总经理朱文韬谈到，该公司研制形成了产学研联合培养形式，然后加速了培养藜菜工业化使用的脚步。上海市农科院等科研机构着力于新种类培养、培养办理体系构建，与坐落金山区廊下镇的金塘农业公司展开了藜菜新品系苗床培养实验，与光亮种业公司、上海市农科院青浦重固实验基地担任完善藜菜的培养和办理技能，而丽江彩藜农业公司等企业则着力于布局长三角的藜菜工业，为藜菜全工业链完善出产加工与商场出售环节。

  一起，与会人员也发出了一起的心声，即一个新品类的工业化绝非一蹴即至，种类功能、培养培养技能的完善，设备、机械的跟进，营销传达的同步推动，等等工作需要各方投入更多的财力、精力和才智。值得欣喜的是，就在上海藜菜现场会暨藜菜工业化学术研讨会的前一天，上海发布《上海市设备农业现代化提高举动计划（2024-2027年）》，该举动计划清晰指向深化饯别大食物观、加速开展农业新质出产力、增强超大城市安全耐性、服务市民高品质长叹。如此一来，上海藜菜新工业天然迎来了新的开展机会，藜菜飘香申城为时真的不远了。