藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物，原产地坐落南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为抢手的健康食物。日前，记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到，当地栽培的藜麦正挨近丰盈。萨迦县出产的藜麦现在悉数运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。本年的藜麦经深加工后，附加值估计能到达5000万元。

  扯休乡的海拔高度、成长环境与藜麦的原生地十分挨近，正契合藜麦成长的需求。并且由于藜麦具有耐寒耐旱和抗盐碱的特性，现在扯休乡的高原藜麦栽培基地是由戈壁荒滩改造整治而成，不用占用当地犁地。据介绍，到2023年萨迦县扯休乡现已试种藜麦2500亩，完成产量500万元，带动当地乡民增收。

  本年4月，萨迦县、中国科学院分子植物科学杰出立异中心、中藜高科（上海）科技有限公司三方签订了“萨迦县高原藜麦种业立异与产业化项目协作”结构协议，三方一起推动藜麦种业立异与产业化项目协作。在资金的支持下，出资1650万元的藜麦加工出产线估计将在下一年投产。现在藜麦栽培技能已老练，未来藜麦栽培向周围农户推行后，将进一步促进当地乡民增收。

  这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍照的高原藜麦栽培基地（无人机相片，9月4日摄）。新华社记者 孙瑞博 摄

  这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍照的高原藜麦栽培基地内的藜麦田（9月4日摄）。新华社记者 孙瑞博 摄

  这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍照的当地栽培的藜麦（9月4日摄）。新华社记者 孙瑞博 摄

  这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍照的高原藜麦栽培基地内的藜麦田（9月4日摄）。新华社记者 孙瑞博 摄

  这是在西藏日喀则市萨迦县扯休乡拍照的使用当地出产的藜麦为质料加工出产的藜麦产品（9月4日摄）。新华社记者 孙瑞博 摄