记者在五里亭蔬菜批发商业市场农产品质量安全检验测试中心体验农药残留快速检测。曾智华摄

  南宁市民餐桌上的蔬菜，很大一部分都来自五里亭蔬菜批发商业市场。作为广西最大的批发商业市场之一，它是如何保障百姓盘中餐的安全呢？9月3日凌晨，记者来到该市场农产品质量安全检验测试中心，跟随当天值班的农药残留检测员体验了一把“餐桌卫士”的工作。

  3日凌晨2时许，南宁城区的许多道路都显得格外宁静，但在五里亭蔬菜批发商业市场门口，一辆辆满载蔬菜等候进场的卡车却排起了长龙。这是五里亭蔬菜批发商业市场一天当中最忙碌的时段，几小时过后，如果农残抽检没问题，各种新鲜蔬菜将由这里流向城区内的大小菜摊。

  记者来到时，农药残留检测员徐絮飞、曾智华已等候在检测中心门口，记者穿上事先准备好的白色工作服，3人一同出发去取样。每到一个档口面前，徐絮华都在笔记本上记录下档口的编号和抽样品种，曾智华则负责取样，把同一个档口的蔬菜放入记有编号的塑料袋内，然后放入取样桶里。

  一家接着一家，记者看出了个有趣现象：档口货主看着检测员前来取样，都“熟视无睹”，只忙着自己手中的活。“前几年刚开始实行农残检测时，可不是这样子，我们即使付钱拿他们一根小葱都可能会被拒绝。”曾智华说，现在货主对抽检工作支持了很多，取样配合不说，付钱他们也不要。每天例行公事，检测员和货主都达成了默契。

  取样工作看起来并不难。拿着一个塑料袋，记者决定体验一番。在一家档口门前，记者拣了一个西葫芦、几根豇豆和几片菜叶放入袋中。“我动作还挺麻利的吧，又搞定一家。”把塑料袋放入取样桶后，记者朝徐絮飞笑了笑。“快是挺快的，但缺点不少啊。”徐和记者说，刚才取的菜样，叶菜取的是菜心部分，可能会引起检测结果不准确，正确的方式应该是选取表皮菜叶。此外，记者只选取了货主开箱的蔬菜，说不定没开箱的蔬菜就会出现漏网之鱼。

  取样桶慢慢被慢慢的变多的样品填满，在众多的样品中，记者看出豇豆受到了特别“关爱”，基本上每一袋样品都少不了它的影子，这是怎么回事呢？徐絮飞略带自豪地和记者说，这是他们检测员长期总结出的的小诀窍：萝卜、土豆等埋入泥土的蔬菜受农药污染的可能性较小，抽检的比例小一些；豇豆、生菜等则是害虫爱吃的蔬菜，农民使用农药的频率较高，所以要加大抽检比例。“抓蛇要抓七寸，抽检当然也是要关注最可能出问题的地方”。

  时间已经接近凌晨3时，市场内的所有待售蔬菜都被抽了个遍。虽然此时天气已经比白天凉爽了许多，但我们3人早已大汗淋漓。正当记者想稍事休息一会儿时，曾智华却提着满满当当两个抽样桶连走带跑往回赶了。“今天菜多点，回去要赶快做检测，再等一会，菜贩们就要来市场批发蔬菜了。”曾智华边走边气喘吁吁地说。看着曾智华气喘吁吁的样子，徐絮飞追上去拍着他的肩膀笑着说：“2008年冰雪灾害的时候，你和我一起值班，每天穿得像个棉球一样也比现在跑得快，看来你老了不少哦！”