原产于南美洲的藜麦，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为热门的健康食品，在我国内蒙古、甘肃、青海等地都有规模化种植。近日，记者跟随“雪域高原焕新貌”采访团，走进海拔4000米的西藏日喀则市萨迦县扯休乡，看到高原荒滩上的万亩藜麦基地。

  2023年，在上海萨迦小组的牵线下，萨迦县政府、中国科学院分子植物科学卓越创新中心、中藜高科（上海）科技有限公司三方签署协议，政府负责土地流转、本地用工等服务支持，中科院负责品种与技术指导，企业负责项目的产业化实施。经过合作努力，当年的种植取得成功，亩产藜麦超过400斤，与同等土地条件种植的青稞产量相当。

  上海第十批干部萨迦小组领队、萨迦县委常务副书记、政府常务副县长沈佳梁和记者说，2023年，萨迦县扯休乡建立200亩的高原藜麦育种基地，试种中国科学院分子植物科学卓越创新中心研发50个品种；2000亩高原藜麦种植基地，示范种植17个品种藜麦。目前，藜麦种植的技术已成熟，从种植到收获全程使用当地合作社的机械作业。

  2024，萨迦县将种植培养面积扩大到15000亩，大规模扩产的背后是对于藜麦的信心。中藜高科负责人单立明和记者说，企业已研发出青稞藜麦米粉、白藜麦米、三色藜麦蝴蝶面等产品，在上海等大城市供不应求。

  在沈佳梁看来，未来的萨迦县乃至西藏的藜麦种植前景可期。藜麦蛋白质含量高，符合当代人健康观念，未来市场发展的潜力广阔；经济价值高，田间收购价可达10元/斤，经济价值超传统作物青稞400%以上；可以在边际土地上种植，不占用基本农田，不与口粮争地；具有改善土壤的功能，能改善戈壁荒滩的生态环境，可以说聚集了经济、生态、科研等多种效益。

  2023年，藜麦产业带动当地村民增收约210万元。沈佳梁和记者说，明年徐汇区资金投入1600万元建设的藜麦产业标准化厂房将投入到正常的使用中，进一步延伸藜麦产业链。商业用途的种植规模会促进扩大，并且将推广订单种植，让周边群众能享受到更多藜麦产业的红利。

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